Le mythique boudin au foie gras de retour à La Roche-en-Ardenne
Автор: TV LUX
Загружено: 2025-12-22
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À La Roche-en-Ardenne, une institution culinaire renaît.
La recette du célèbre boudin au foie gras de la boucherie Bosquée, fermée depuis plusieurs mois, reprend vie grâce à une famille de restaurateurs rochois.
Avec l’aide de Michel Bosquée, son concepteur, Benoît et Virginie Bourivain ont choisi de perpétuer cette tradition familiale tant appréciée, notamment à l’approche des fêtes.
Un savoir-faire précis, des épices soigneusement dosées et une cuisson maîtrisée au degré près : tout est mis en œuvre pour retrouver le goût authentique qui a fait la réputation de ce boudin bien connu en cité de Berthe.
Une histoire de transmission, de famille et de gastronomie locale, qui continue de faire saliver les Rochois… et bien au-delà.
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