Tarta Sara con crema de mantequilla francesa / Sara cake with french buttercream
Автор: Bavette-Gastronomia
Загружено: 2025-07-20
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Описание:
Hoy preparamos un clásico, la Tarta Sara. Este pastel se utiliza como base para muchas Monas de Pascua, aunque se degusta todo el año. Es una delicia, y muy fácil de preparar.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho esponjoso:
230 g Huevos enteros (4)
120 g Azúcar granulado
Una pizca de sal
Pasta de vainilla
120 g Harina de todo uso
400 g Almendra laminada (para el final)
For the sponge cake:
230 g Whole eggs (4)
120 g Granulated sugar
A pinch of salt
Vanilla paste
120 g All-purpose flour
400 g Flaked almonds (for finishing)
Para el almíbar:
200 g Agua
150 g Azúcar granulado
145 g Licor Cointreau
For the syrup:
200 g Water
150 g Granulated sugar
145 g Cointreau liqueur
Crema de mantequilla francesa:
150 g Yemas de huevo (8) a temperatura ambiente
200 g Azúcar granulado
100 g Agua
250 g Mantequilla
Pasta de vainilla
French Buttercream:
150 g Egg yolks (8) at room temperature
200 g Granulated sugar
100 g Water
250 g Butter
Vanilla paste
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