Więc mówisz mi, że olej rzepakowy to cud natury i dorównuje swoimi wartościami oliwie? 🤔

Описание: Więc mówisz mi, że olej rzepakowy to cud natury i dorównuje swoimi wartościami oliwie? 🤔

A może nawet już wymieniłeś smalec, łój i masło na ten wspaniały olej?

No nieźle! To ciekawy pomysł, aby wymienić naturalne tłuszcze, które były fundamentem diety człowieka od początku jego przygody na planecie, a oleje, które są produkowane na masową skalę od zaledwie 100 lat.

Nie ma to jak wymienić naturalny tłuszcz na coś, co przechodzi procesy rafinacji, wybielania i dezodoryzacji, by mogło później w plastikowej butelce stać na sklepowych półkach.

Oleje roślinne wychwalane są w związku z bogactwem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. To, że je zawierają, to oczywiście fakt. Szkoda, że przy okazji mało kto wspomina o innym fakcie. A mianowicie, że tłuszcze te są niezwykle podatne na utlenianie pod wpływem światła czy wyższej temperatury!

Już same procesy rafinacji i dezodoryzacji przeprowadzane są w temperaturze, która niechybnie może doprowadzić do powstania tłuszczów trans oraz innych szkodliwych dla zdrowia człowieka związków.

Nie mówiąc już o tym co dzieje się, gdy wlewasz taki olej na rozgrzaną patelnię. To po prostu czyste szaleństwo!

Okazuje się, że w przypadku oleju rzepakowego nawet próbki klasy farmaceutycznej zawierają powyżej 1% tłuszczów trans. Jak myślisz, co w takim razie dzieje się w oleju stojącym miesiącami w plastikowej, przeźroczystej butelce na półce?

Rafinowane oleje roślinne same w sobie nie nadają się do spożywania przez ludzi. Pomysł ich dodatkowego podgrzewania to już całkowity absurd.

Nawet niewielka ilość tłuszczów trans prowadzi do trudnych do przewidzenia uszkodzeń w organizmie. Regularne smażenie na olejach roślinnych bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6 robi z Twoimi tętnicami to samo, co z chipsami. Brzmi zdrowo? Nie sądzę.

Chcesz spożywać olej rzepakowy? Okej! Znajdź taki z ekologicznych upraw, bez pestycydów i glifosadu, tłoczony na zimno, przechowywany w szklanej, ciemnej butelce. Nigdy, przenigdy nie kupuj rafinowanych olejów roślinnych, a tym bardziej na nich nie smaż.

No chyba, że potrzebujesz nasmarować łańcuch lub zaolejować zlew. Do tego nadają się idealnie! #short