Консервирование груш | Консервирование грушевого соуса на водяной бане

Описание: Итак, друзья, сегодня мы готовим грушевый соус! У меня здесь около девяти с половиной стаканов спелых груш, и мы сделаем его максимально простым. Никакого сахара, никаких изысканных специй — только груши, капля лимонного сока и немного воды. Мы уварим соус, доведем до однородной консистенции и подготовим его к консервированию. Я предпочитаю использовать полпинты, в основном потому, что они идеально подходят для внуков, когда они приезжают в гости. Соус получился густым и насыщенным, как раз таким, как я люблю. Так что хватайте ложку, и давайте консервировать вместе!

🥫 Крышки для консервирования FORJARS: https://forjars.co/?sca_ref=1911228.4...
(Промокод SHOP1870 для скидки 10%)

Чтобы приготовить этот грушевый соус небольшой порции, нам понадобится около девяти с половиной стаканов нарезанных очень спелых груш. Они помещаются в кастрюлю, где заливаются примерно стаканом воды и щедрой порцией лимонного сока. Смесь доводится до кипения и варится на сильном огне около пяти-десяти минут, пока груши не станут достаточно мягкими для приготовления пюре. Сахар не добавляется, поскольку груши сохраняют естественную сладость, хотя по желанию можно добавить корицу или мускатный орех.

Как только груши размягчатся, их измельчают прямо в кастрюле погружным блендером до однородной массы – мельничка не нужна. Соус уваривается до такой густоты, что на поверхности можно будет «начертить» контур, не оставляя скоплений воды. Затем его разливают по чистым банкам объёмом полпинты, оставляя около 1,5 см свободного пространства. Пузырьки воздуха выпускаются лёгким постукиванием или помешиванием, а края протираются перед герметичной укупоркой.

Поскольку лимонный сок уже был добавлен во время приготовления, дополнительная подкисленность не требуется. Заполненные банки помещаются в автоклав или автоклав с водяной баней, при этом вода должна покрывать крышки примерно на 5 см. После того, как вода полностью закипит, груши варятся в течение десяти минут. После этого грушевый соус остывает, превращаясь в нежное, естественно сладкое варенье, идеально подходящее для детей, выпечки или просто для наслаждения ложкой. ---------------
👕 Покупайте наши товары: https://www.bonfire.com/store/1870sme...
🌻 Садовые инструменты и семена HOSS: https://shrsl.com/33ehp (Промокод SHOP1870 для бесплатных семян!)
🌱 MIGardener: https://migardener.com/1870
🌺 Вертикальные сады GREENSTALK: https://greenstalkgarden.com/?rstr=SH... (Промокод SHOP1870 на скидку 10 долларов!)
🍃 Сублимационные сушилки HARVEST Right: https://affiliates.harvestright.com/1...
🔦 Фонарики OLIGHT: https://bit.ly/3z6daku (Промокод SHOP1870 на скидку 10%!)
🛒 Наши любимые Находки Amazon: https://amzn.to/3ihSgZP
---------------
Почтовый адрес:

Усадьба 1870-х годов
А/я Ящик 179
Ньюпорт, Мичиган 48166
---------------
✅ Свяжитесь с нами 🐐
YouTube:    / @1870s  
Facebook:   / 1870shomestead  
Instagram:   / that_1870s_homestead  
Pinterest:   / that1870s  
EMAIL: [email protected]
---------------
Обратите внимание, что некоторые ссылки выше являются партнёрскими и не требуют дополнительных затрат. Мы получим комиссию, если вы решите совершить покупку, перейдя по ссылкам. ♥ Тодд и Рэйчел
---------------
00:00 Приветствие и подготовка груш
00:28 Приготовление груш
00:52 Почему я не добавляю сахар
01:21 Использование грушевого соуса в рецептах
01:47 Выращивание груш против яблок
02:08 Приготовление пюре из груш
02:38 Размер и применение в банках
03:31 Проверка густоты соуса
04:00 Наполнение банок
04:47 Забавная семейная история о грушевом соусе
05:39 Удаление пузырьков и мытье банок
06:20 Подготовка к консервированию на паровой бане
06:58 Последнее кипячение и упаковка