Tagliatelle vegan alla spirulina - Buongiorno Regione RAI 3

Описание: L'Arthrospira platensis è un'alga che cresce nei laghi salati in acque alcaline ed è ricca di proprietà nutritive grazie alle sostanze che contiene:

-proteine
-acidi grassi essenziali: omega-3, omega-6
-vitamine A, D, K e del gruppo B
-sali minerali: sodio,ferro, manganese,magnesio, calcio, iodio e potassio

Attualmente nelle il Politecnico delle Marche, la start up Green Tech, un produtore di olio marchigiano e la Cooperativa "La Terra e il Cielo" di Arcevia stanno sviluppando un progetto di coltivazione della spirulina in laghi ad acqua dolce che servirà per produrre alimenti a base di questa interessante alga.

Dalle acque di vegetazione dei frantoi si recuperano i nutrienti utili per la crescita dell'alga che andrà ad arricchiere prodotti alimentari a Km zero, in particolare: pasta Bio.

Ed è proprio all'interno della Cooperativa "La Terra e il Cielo" dove producono questa pasta che ho spiegato alle telecamere del TGR Marche di RAI 3, come preparare una pasta di semola (quindi vegan) fatta in casa e con aggiunta di spirulina, condita poi con un sugo di 

Potete vedere il video del servizio andato in onda su Buongiorno Regione ma al link www.dariopierandi.it/?p=570&preview=true trovate la ricetta completa per prepararla nel migliore dei modi.