Настоящая квашеная капуста👍за 2 дня

Описание: Настоящая квашенная (ферментированная) капуста👍за 2 дня
Этот рецепт стоит сохранить и приготовить!
Без сахара! Без воды! Без уксуса!!!

Рецепт:
*На 1 кг капусты
*20 г простой каменной соли
*100г моркови (при желании можно уменьшить до 30г, чтобы капуста осталась белого цвета)
*1 ст л тмина (можно без него)
*5 шт душистого перца
*1 лавровый лист
(специи можно любые по вкусу)

Рецепт из расчёта на 1 кг капусты:
1 кг капусты шинкуем (если любите более хрустящую шинкуйте крупно)
Высыпаем 20 г простой каменной соли Перемешиваем и оставляем на 20 минут чтобы капуста пустила сок Спустя 20 минут добавляем от 30 до 100 г моркови (от количества моркови будет зависеть цвет капусты) Всыпаем специи (любые по вкусу или тмин как у меня) Снова перемешиваем и плотно трамбуем в банку Примерно на половине банки добавляем 5 шт душистого перца и 1 лавровый лист (но это тоже пожеланию)
Трамбуйте настолько сильно чтобы поместилось в 3-х л банку около 3 кг капусты и сверху капусту покрыл сок☝️
Прикрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на двое суток ☝️Обязательно два раза в день (утром и вечером) деревянной шпажкой выпускаем воздух☝️
Спустя двое суток пробуем! Если Вас устраивает результат охлаждаем и наслаждаемся! Очень долго хранится в холодильнике👍

Чтобы капуста получилась отменной, нужно соблюдать некоторые рекомендации☝️
⁃ соль обязательно должна быть простая каменная и без добавок (не морская и не йодированная)
⁃ обязательно 2 раза в день (утром и вечером) деревянной шпажкой выпускаем воздух
⁃ капусту берите твёрдых зимних сортов
⁃ если хотите, чтобы капуста получилась белоснежной - уменьшите количество моркови до 30 г на 1 кг капусты
⁃ трамбуйте в банку максимально плотно, чтобы сок покрыл капусту
⁃ в 3-х литровую банку влазит примерно 3 кг капусты

Если остались вопросы - спрашивайте! Я с удовольствием на них отвечу ❤️
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита 👍

квашеная капуста рецепт, квашенная капуста, квашеная капуста в банке, капуста на зиму в банках, хрустящая капуста, квашеная капуста в рассоле, капуста на зиму рецепты, ферментированная капуста рецепт, Ферментированная капуста, квашеная капуста без сахара, Капуста ферментированная, Квашеная капуста без сахара и уксуса, Капуста ферментированная рецепт, Хрустящая капуста
#квашеннаякапуста #капустаквашеная #капустарецепт
квашеная капуста на зиму, хрустящая квашеная капуста, квашеная капуста в собственном соку, быстрая квашеная капуста, квашеная капуста польза, квашеная капуста быстро, как квасить капусту, вкусная капуста #почемутаквкусно #квашеннаякапуста #рецепты #вкусно #капустаназиму #капуста