배추국에 "이걸" 넣고 끓이세요 두그릇 비웁니다

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   / @chefkds  

김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 배추국 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 알배기배추 400g, 무 120g
천일염 1스푼 넣고 데치기
2. 물 1.5L
3. 멸치 한줌, 건새우 반줌, 건다시마 10g
4. 된장 2스푼, 국간장 1스푼
5. 다진마늘 1/2스푼, 양파 1/4쪽
6. 청양고추 1개, 홍고추 1/2개
7. 고춧가루 1스푼
8. 대파 1/2대

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