【一味傍身 世界通行 必學食譜】碌鵝 ｜賀新歲系列 ｜譚詠儀酒店助理主廚主理
Автор: 好好制作
Загружено: 2023-01-26
Просмотров: 21335
Описание:
譚詠儀 碌鵝
材料：
原隻鵝
薑
乾蔥
蒜頭
蔥
八角
香葉
草果
桂皮
醬料：
桂侯醬
南乳
蠔油
紹興酒
冰糖
陳皮
生抽
老抽
做法：
1. 原隻鵝先清洗，印乾啲水，之後斬去頸部留頭備用！
2. 把50g 生抽擦上鵝身，老抽只是上色醃10分鐘！
3. 燒油，把鵝身碌到金黃色備用！
4. 白鑊炒香香料（八角、桂皮、香葉）倒起備用；薑片先炸透，之後再炒香乾蔥、蒜頭、蔥轉金黃色（需要時間，有點耐性），再倒入柱侯醬和南乳炒香的味道出來，之後灒紹興酒落水、香料和冰糖，放鵝的胸部位置落鑊先炆（因為厚肉）20分鐘，之後反轉背部也炆20分鐘，關火焗10分鐘！把汁收緊淋上鵝身斬件即可！
🎥【大廚精心推介2023】更多影片
YouTube: • 【大廚精心推介2023 】✨✨歡迎訂閱好好製作
🎥【賀年菜益街坊】更多影片
YouTube: • 【賀年菜益街坊】✨歡迎訂閱好好制作✨歡迎訂閱Chef 4 Cook
🎥【一味傍身 世界通行】更多影片
YouTube: • 【一味傍身 世界通行】 ✨歡迎訂閱好好制作✨歡迎訂閱Chef 4 Cook
🎥【煮題COOK】更多影片
YouTube: • 【煮題COOK】完整版｜主持：張錦祥 余健志｜逢星期一至五晚上8時半｜HOY77
🎥【馬田港原味】更多影片
YouTube: • 【馬田港原味】📣📣歡迎訂閱好好制作
🎥【Chef4】更多影片
YouTube: • 【Chef4大廚爸爸】👨🏻🍳歡迎訂閱🍽食譜😋零投訴家常菜😋早餐😋宵夜
Follow US:
YouTube: / 好好制作
IG: / howhowproductionshk
FB: / howhowproductions
影片關鍵字:
#大廚精心推介2023 #HOYTV77台 #好好制作 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #howhowproductions #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #港式 #味道 #地道 #傳統 #經典
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![[《大廚精心推介2023》EP20 主持︰林希靈] 麥桂培新鮮製作傳統馬拉糕 及 最高規格豬膶腸 #hkhoytv #好好制作 #大廚精心推介2023 #林希靈](https://image.4k-video.ru/id-video/b8ZykEbSHuA)
