เมนูมู EP.30 | เดือนพฤศจิกายน

Описание: วันนี้พนมรุ้ง เมนูมู จะพาทุกคนมาทำเมนูเสริมดวงเรื่องการงาน การเงิน โดยวันนี้ได้เชฟปิง สุรกิจ เข็มแก้ว เชฟสุดหล่อเจ้าของและที่ปรึกษาร้านอาหาร มาพร้อมกับแม่หมอคนสวยขวัญใจสายมู ! หมอเม จากช่อง The Magician มาร่วมรังสรรค์เมนูเสริมดวงการงานการเงิน นั่นก็คือเมนู "ลาบเป็ดกรอบกับข้าวพองไรซ์เบอร์รี่" โดยวัตถุดิบหลักก็คือ ข้าวคั่ว ไวน์แดง เนื้อเป็ด และพนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวพันธุ์ผสมระหว่างข้าวหอมนิล และข้าวหอมมะลิ ทำให้ได้ข้าวที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม นอกจากนั้นยังถือได้ว่าเป็นข้าวเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะปราศจากคอเลสเตอรอล และมีปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ต่ำมาก จนไม่มีนัยสำคัญ ถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่รับประทานแล้วไม่อ้วน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งของโปรตีน และใยอาหารอีกด้วย และเมื่อนำมาทำ "ลาบเป็ดกรอบกับข้าวพองไรซ์เบอร์รี่" บอกได้เลยว่ากรอบ หอม อร่อย เผ็ดแซ่บถึงใจ ดวงการงาน การเงิน ปังแน่นอน ไปดูกันว่าจะอร่อย และหอมแค่ไหน ตามไปดูคลิปพร้อมกันเลย!

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #ลาบเป็ดกรอบกับข้าวพองไรซ์เบอร์รี่
⚡โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙Facebook Shop 👉www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่ 👉https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜Instagram: panomrungrice

#วัตถุดิบลาบเป็ดกรอบกับข้าวพองไรซ์เบอร์รี่
พนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่อบแห้ง ½ ถ้วย, เนื้อเป็ด 2 น่อง, น้ำมันพืช 1,400 มิลลิลิตร, แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ, ไวน์แดง 150 มิลลิลิตร, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีใบเลื่อย 2 ต้น, ต้นหอม 2 ต้น

#วัตถุดิบตกแต่ง
หอมเจียว 1 ช้อนชา, แคร์รอต หั่นชิ้น ½ หัว, แตงกวา หั่นชิ้น 2 ลูก

#ขั้นตอนการทำลาบเป็ดกรอบกับข้าวพองไรซ์เบอร์รี่
1. นำเนื้อเป็ดใส่ไว้ในจาน และใช้พลาสติกแรป แรปปิดไว้ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ 7 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว นำเนื้อเป็ดออกจากไมโครเวฟแล้ววางพักไว้ให้เย็นลง
2. แกะพลาสติกแรปออก แล้วใช้ทิชชูซับน้ำบนเนื้อเป็ด จากนั้นลอกหนังเป็ดออก และฉีกเนื้อเป็ดออกเป็นเส้น ๆ ใส่จานพักไว้
3. เปิดเตาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป แล้วรอให้น้ำมันร้อน เมื่อน้ำมันร้อนประมาณ 190 องศาเซลเซียสแล้ว ให้นำข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่อบแห้งลงไปทอด รอให้ฟองอากาศในตัวข้าวหายไป และเมล็ดข้าวพองขึ้น จากนั้นตักข้าวพองขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน และใส่จานพักไว้
4. เทแป้งทอดกรอบ ใส่ลงในชามเป็ดที่ฉีกเตรียมไว้ แล้วคลุกให้ทั่ว
5. เปิดเตาตั้งน้ำมันอันเดิมให้ร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วนำเนื้อเป็ดฉีกที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอด เมื่อทอดจนสีเหลืองกรอบแล้ว ให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน และใส่จานพักไว้
6. ใส่ไวน์แดง น้ำปลา น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว ลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำหม้อไปตั้งเตา โดยใช้ไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำซอสงวด เมื่อได้ที่แล้วเทใส่ลงในถ้วยพักไว้
7. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นลงในถ้วยซอส แล้วคนให้เข้ากัน
8. ซอยผักชีใบเลื่อย และต้นหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่จานพักไว้

#ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ
1. นำเนื้อเป็ดทอดกรอบใส่ลงในจานเสิร์ฟแล้วราดด้วยซอสไวน์แดง จากนั้นใส่เนื้อเป็ดทอดกรอบลงไปอีกชั้นตามด้วยราดน้ำซอสไวน์แดง
2. โรยข้าวพองไรซ์เบอร์รี่ หอมเจียว ผักชีใบเลื่อยและต้นหอมลงไปด้านบน
3. วางแคร์รอตและแตงกวาลงบนจานเสิร์ฟ แค่นี้ก็พร้อมรับประทานได้เลย