Мы получили новогодние подарки и испекли вкусный хлеб в заснеженной горной долине.
Автор: 꽃피는 산골 Korean countryside life
Загружено: 2023-01-12
Просмотров: 100575
Описание:
#хлеб низкотемпературного брожения #загородная жизнь #загородный дом
Это рецепт «хлеба низкотемпературного брожения»!
(ингредиент)
Польское тесто: 200 г воды, 200 г муки, 1 г дрожжей.
Тесто основное: полироль + вода 200г, мука в/с 400г, дрожжи 3г
20г сахара, 8г соли, 20г масла
(заказ)
1. Сначала полируем тесто.
(Существует разница во времени в зависимости от комнатной температуры)
2. Замешиваем основное тесто на польском тесте.
(Польское тесто хорошо, когда появляются пузырьки)
3. Работа по складыванию производится два раза каждые 30 минут.
(можно ферментировать при низкой температуре в холодильнике без складывания)
4. Ферментировать первый раз в холодильнике более 12 часов.
5. Достаньте его из холодильника и увеличьте температуру теста до комнатной, чтобы допустить недостаточное брожение.
(Первое брожение хорошее, когда тесто увеличится вдвое в 2-3 раза)
6. После разделения дайте отдохнуть 15 минут.
7. После формовки проводится вторичное брожение.
(когда тесто увеличится вдвое, испеките его в духовке)
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке от 25 до 30 минут.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![[Sub] Легкий и соленый оливковый хлеб / Выпечка хлеба из полированного теста из редьки](https://imager.clipsaver.ru/7nlnGb8QB84/max.jpg)
![[Sub] Хлеб, который не надоедает есть каждое утро / хлеб без теста, клюквенный хлеб ~ !!](https://imager.clipsaver.ru/KVJQESrFzWg/max.jpg)
![[SUB] 20년째 미국시골 홈베이킹의 모든것 Q&A / 6번 접어서 만드는 크렌베리호두 시골빵/시나몬 건포도빵/갱년기에는 베이킹하세요/VLOG](https://imager.clipsaver.ru/wt-JsreJdgk/max.jpg)
