Pastel de patata (Patatastel) 🥔✨ | Receta cozy, fácil y de aprovechamiento

Описание: 🌺 Aloha!
Hoy preparo un pastel de patata en capas (patatastel): una receta sencilla, reconfortante y muy versátil.
Se puede hacer solo con verduras o añadir pollo de aprovechamiento, perfecta para el día a día o para organizar comidas antes y después de fiestas.

No necesita bechamel obligatoriamente: la patata laminada fina hace todo el trabajo 💛
Aunque, si te apetece, puedes añadirla o incluso un poco de queso.

✨ Mi chapuza cercana 🌿 Aquí vivimos el momento
💋 Besis

INGREDIENTES (base vegetal)
Patatas (las necesarias para hacer capas, laminadas muy finas)
1 cebolla
Un puñado generoso de espinacas
Aceite de oliva
Un poco de mantequilla
Sal gruesa
Pimienta negra
Nuez moscada o canela (opcional)

Opcional:
Bechamel o queso para la capa superior
Un chorrito de leche o caldo entre capas (muy poco, para jugosidad)

PARA LA VERSIÓN COMPLETA
Restos de pechuga de pollo asado, al horno o de guiso
Unas hojas de albahaca fresca

ELABORACIÓN
Sofríe la cebolla en aceite de oliva y un poco de mantequilla hasta que esté bien pochada.
Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan.
Si haces la versión completa, incorpora aquí el pollo desmigado y la albahaca.
Lamina las patatas muy finas con mandolina.
Forra un molde con papel encerado.
Monta capas: mezcla de espinacas - patata laminada - repite hasta terminar.
La última capa debe ser de patata. Añade sal gruesa, pimienta, aceite de oliva y especias.
Aquí puedes añadir bechamel o queso si quieres.
Hornea a 180 °C hasta que las patatas estén hechas y doradas.
Últimos minutos: puedes subir temperatura para gratinar.
Deja reposar 10–15 minutos antes de cortar para que las capas se asienten.