【小倉グルメ】『田舎庵 小倉本店（北九州/福岡）』。鰻の神様の絶品天然うなぎを堪能してきました！
Автор: SenNagomi
Загружено: 2025-01-25
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Описание:
今回ご紹介させていただいたお店は、
日本一、鰻の神様、名店、伝統など多数の形容詞が付く鰻料理店の『田舎庵 小倉本店（北九州/福岡）』。
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【住所】 〒802-0004 福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13
【TEL】 093-551-0851
【HP】 https://inakaan.com
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今回ご紹介するのは、北九州市小倉、賑やかな繁華街の中で、落ち着いた日本風情漂う店、昭和元年創業の鰻料理専門店「田舎庵」だ。
先代の緒方弘さんは鰻に関するその知識量と技量から「鰻の神様」と呼ばれ、日本全国のメディアで取り上げられ、海外からも招へいされるほどの名人だ。
素材は天然鰻により近い状態で、特別に飼育した鰻を厳選。5月から11月の猟期には、不定期ではあるものの極上の天然鰻も入荷する。
特筆すべきは「火をたくさん食べさせる」と表現される独特の焼き方「こなし」。肉厚の鰻を高温で長時間焼いていく。
選び抜いた醤油とみりんでつくる究極のタレは、鰻の旨味をより引き立てる最高の調味料。
香ばしく焼き上げられた鰻は、皮目はカリッと身はふんわり、極上の味わいだ。「白焼」「うざく」などの一品料理にも舌鼓を打つ。
日本全国数多とある鰻料理店の中で「田舎庵が日本一」と称する食通が多いのも納得。
皆さまも極上天然鰻を食しに、ぜひ！「田舎庵」へ！
#鰻料理 #名店 #老舗 #日本一 #天然鰻 #リピート確定
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