NACHOS E GUACAMOLE TUTTO FATTO IN CASA: 2 ricette facili perfette per l'aperitivo | Davide Zambelli

Описание: Vi propongo 2 idee facili e veloci per un aperitivo in casa: Nachos e Guacamole. I nachos sono quelle famose patatine di mais croccanti e irresistibili, mentre la Guacamole è una salsa di origine messicana, fatta di avocado, pomodori e spezie. La ricetta homemade è facilissima così com'è facile fare i nachos. Io li ho fatti fritti (che non rimangono unti) ma li potete fare al forno. #nachos #guacamole #aperitivo

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Arriva l'estate e la voglia di aperitivo si maggiora in questo periodo con la scusa che le giornate sono belle lunghe. E arrivo con un'idea proprio bellina, perchè oltre ad essere facile e veloce è anche sfiziosa, delicata e vi dirò, anche sana e genuina, dato che comunque tutte le preparazioni sono fatte in casa e con ingredienti semplici.

I nachos sono le tradizionalissime patatine di mais messicane, che in molti in Italia, sopratutto dalle mie parti, associano alle patatine di polenta, dato che il gusto ricorda proprio quel piatto. Sono di forma triangolare, sottili e croccanti. La tradizione le vuole fritte, ma volendo le potreste anche fare al forno. Basterà formare i triangoli e disporli su una teglia oleata con carta forno, spennellarli con una miscela di acqua e olio di semi (proporzionati nella stessa quantità) e cuocerli a 200° in modalità statica per circa 7-8 minuti, o comunque fino a quando risulteranno dorati.

La guacamole invece è la salsa più famosa a base di avocado. Il gusto è fresco e saporito e lievemente piccante grazie comunque all'arricchimento dato da spezie decise come il pepe e il coriandolo. La si può servire su fette di pane tostato oppure con i nachos, che in assoluto secondo me è l'accompagnamento più funzionale di tutti. È vero che i nachos vengono anche accompagnati con una dose generosissima di fonduta al formaggio, ma così li trovo fin troppo golosi ed eccessivi, sopratutto in estate, dove magari si va alla ricerca di sapori più freschi e a base vegetale.

L'avocado è un frutto molto grasso, ma i suoi grassi in realtà sono tutt'altro che dannosi. Ottima fonte di calcio e potassio, l'avocado contiene anche notevoli quantità di fibra e grassi monoinsaturi, utili a contrastare il diabete e a difendere il cuore. Riequilibra molto rapidamente il livello del colesterolo "cattivo" (colesterolo LDL) nel sangue, grazie ai suoi grassi vegetali che riducono i tempi di permanenza del colesterolo del sangue: ne beneficia tutto l'apparato cardiocircolatorio, specie per quanto riguarda l'equilibrio della pressione arteriosa.Fonte inesauribile di vitamine: A (utile per l a vista), B1 (antinevritica), B2 (per la crescita e il benessere), e inoltre D, E, K, H, PP. Il suo consumo è particolarmente indicato per i bambini e per chi segue una dieta vegetariana.Ha proprietà aromatiche, digestive e aiuta a contrastare la dissenteria, essendo un ottimo astringente.

Una cosa importante da dire anche è che i nachos si potrebbero tranquillamente fare anche cono solo farina di mais, ma risulterebbe veramente troppo complicato impastarli dato che con la sua grezzosità potrebbe spaccarsi durante la stesura. A quel punto io allora ho deciso di aggiungere anche una quantità (minore ovviamente rispetto alla farina di mais) di farina di frumento classica, al fine di poterla rendere più modellabile. E se siete celicaci? Nessun problema: sostituitela con la maizena (amido di mais) o con la farina di riso.

Preparate brocche di Spritz e sistemate in giardino con degli amici seguendo le regole per non venir contagiati dal Covid, ma godiamoci la vita con un happy hour homemade, per non avere troppa nostalgia dei vecchi tempi. Ah, anche un Mojito ce lo vedo bene, e la ricetta è online sul canale:    • MOJITO PERFETTO A CASA PROPRIA - Come fare...  

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