Свинина в кисло-сладком соусе

Описание: Ингредиенты:

Вельветирование (по желанию)
--------------------------------

Используйте 1 чайную ложку пищевой соды на 1/2 стакана воды. Размешайте и используйте. Не забудьте смыть соду перед добавлением приправ.

Приправьте свинину
---------------------------

1 1/2 - 2 фунта свиных отбивных из лопатки, промытых уксусом и холодной водой, затем срежьте весь или часть жира*

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. китайского кулинарного вина (Шаосин). Это было смешано с соевым соусом

1/4 ч. л. имбирного порошка

1 ч. л. лукового порошка

1/2 ч. л. чесночного порошка

Черный перец

1/2 ч. л. китайской смеси «5 специй» (по желанию)

1 яйцо

3 ст. л. кукурузного крахмала**

Обваляйте свинину
-----------------------
1/2 - 3/4 стакана кукурузного крахмала

Обжарьте свинину
----------------------
Масло для жарки***

Кисло-сладкий соус
---------------------------------------
1 ст. л. рапсового масла

1 1/2 ч. л. мелко нарезанный имбирь

красный лук, нарезанный кубиками

болгарский перец, нарезанный кубиками

1/2 стакана кетчупа

1/4 стакана сахара

2 ст. л. рисового/яблочного уксуса

3/4–1 стакана ананасового сока

2 ч. л. соевого соуса

кунжутное масло по вкусу (по желанию)

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

*Свиная вырезка нежная, поэтому вы можете пропустить этап отбивания.

** Универсальная мука подойдет, но кукурузный крахмал придаст лучшую хрусткость.

***Двойная обжарка свинины дает удивительно хрустящую корочку. Можно жарить при температуре 175°C оба раза или увеличить до 190°C для второго раза. Если свинина нарезана очень мелко, обжаривайте меньше времени. Обычно хватает 4 минут.
Рекомендация ⬇️
175°C (350°F) в течение 2–3 минут
175°C (370°F) в течение 40–60 секунд

Моя курица в кисло-сладком соусе
   • EASY! SWEET & SOUR CHICKEN || JERENE'S EAT...  

Кисло-сладкий соус
   • EASY SWEET AND SOUR SAUCE with Pineapple a...