大車輪侍の【教えて食中毒！！】『ウェルシュ菌』

Описание: いたるところで被害の可能性が多い
『食中毒』
今回はウェルシュ菌に注目です。

200名の研修生のうち、46名がウェルシュ菌の症状
東京都八王子市内の救命救急東京研修所で実際に起きた食中毒事故やヒス事故状況、そして予防法などを解説しました。
#西洋フードコンパスグループ

【大車輪侍プロフィール】
日本料理で培った技術は埼玉県より平成７年に“ 「彩の国の匠｣彩の国青年マイスター”の称号を料理人第一号として授与。 (※受賞時の姓は黒田)
その卓越した技能で日本料理の全国大会“第17回日本料理技能向上全国大会”において農林水産大臣賞を受賞。
技能士による技術の国体“技能グランプリ1997”において全国で銅メダルの成績を残すほか埼玉県代表として4回出場。
常に上位の成績を残し、『技能埼玉』の構築に貢献。

また料理剥物（むきもの）を自らアレンジ、『野菜アート』のジャンルを確立し、テレビや雑誌等でその庖丁テクニックは多く取り上げられている。

過去には調理師専門学校にも勤務。
教員として調理実技のほか飲食店経営学、食文化概論などの教鞭もとり、「コーチング」の才能には定評がある。

ギネス記録を余裕で抜いた必殺技『きゅうり早切り』やCMで有名になった『スイカの早切り』『野菜アート』の第一人者『浮世絵師』『篆刻家』また、『VDJ DAISHARIN』として活動するなど様々な顔を持つマルチなクリエイターでもある。

■教えて食中毒
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