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집에서 곶감만들기 | 전통적으로 말리는 방법
Автор: 아이랑 뭐하니?
Загружено: 2024-11-28
Просмотров: 4331
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집에서 곶감을 만드는 과정은 간단하지만 시간이 걸리는 전통적인 방법이예요.
1. 재료 준비 : 잘 익은 감 (단단한 홍시 아닌 종류)을 준비하세요. (ex. 떨감. 잘 익은 감)
2. 껍질 벗기기 : 감 꼭지를 남기고 껍질을 얇게 벗겨요.
3. 매달기 : 꼭지에 묶어 햇볕이 잘 드는 곳에 감이 서로 닿지 않도록 간격을 두고 매달아요. (바람이 안든다면, 선풍기 필수!)
4. 건조 과정 :
초반 1~2주는 자연바람과 햇빛에 건조합니다.
껍질이 살짝 말랐을 때 손으로 살살 주물러 모양을 잡아주세요.
5. 완성 : 약 4~6주 후에 곶감이 쫀득하고 맛있게 변해요.
Tip. 비가 오거나 습기가 많을 땐 건조 시간이 늘어날 수 있으니, 통풍이 좋은 장소를 선택하세요.
아이들 간식으로 너무 좋아요!
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