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Abbi Molinari delle Erbe
Автор: Il Cibo delle Alpi
Загружено: 2023-06-06
Просмотров: 315
Описание:
Abbi Molinari è la raccoglitrice che collabora con “Il Cibo delle Alpi” ed è membro dell’Associazione Italiana di Fitoalimurgia. Da oltre 35 anni si dedica alla sua grande passione per il selvatico.
Da anni collabora con chef e ristoranti raccogliendo erbe da utilizzare in cucina.
Negli anni ’80, dopo gli studi, si trasferisce per amore e per lavoro in Emilia-Romagna. Qui scopre il mondo delle raccoglitrici di erbe selvatiche, ampiamente utilizzate in questa zona d’Italia per la preparazione, ad esempio, di crescioni e piadine.
#montagna #alps #food #erbespontanee
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