Pois cassés au porc Couverts et Baguettes
Автор: Couverts et Baguettes
Загружено: 2022-09-06
Просмотров: 3702
Описание:
INGREDIENTS :
Pour 4 personnes
250 gr de pois cassés sec
thym - laurier
sel - poivre
1 cas de sucre
400 gr de poitrine de porc fraiche
1 oignon
80 gr de poitrine fumée
3 tomates
huile d'olive
PREPARATION :
Laver les pois cassés puis les cuire comme indiquer sur l’emballage.
Emonder et épépiner les tomates
Eplucher et émincer l’oignon.
Couper la poitrine fraiche de porc en cube.
Couper finement la poitrine fumée.
Dans une poêle avec couvercle faire chauffer 2 cas d’huile d’olive et faire revenir à feu doux la poitrine fumée, couvrir et laisser cuire 5 minutes ajouter les cubes de porc les colorer sur chaque face couvrir et laisser à feu doux cuire 10 minutes
Retirer les cubes de porc et la poitrine fumée. Réservé
Dans la même poêle faire revenir les oignons à couvert puis ajouter les tomates saler poivrer. Faire cuire à couvert : 10 minutes
Une fois les pois cuits les égoutter et les mélanger à la préparation tomates oignons puis ajouter les cubes de porc et la poitrine fumée bien mélanger couvrir et laisser cuir à feu doux 5 à 6 minutes.
Servir chaud.
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