Воздушные булочки с корицей и персиком, с карамелизированной корочкой — неотразимо вкусно!

Описание: В этом видео вы узнаете, как испечь сочные персиковые булочки с корицей и восхитительной карамельной корочкой. Этот простой рецепт дрожжевого теста сочетает в себе сладость персиков с теплым ароматом корицы и хрустящей карамельной корочкой — идеально подходит для любого случая.

🌿 Самые красивые кухонные принадлежности, которые может предложить природа
💖👉 https://kitchen-by-nature.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━
🥐 Для пекарей: https://kitchen-by-nature.com/product...
👩‍🍳 Для поваров: https://kitchen-by-nature.com/product...
🍃 Натуральная разделочная доска: https://kitchen-by-nature.com/product...

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для дрожжевого теста:
• 500 г (4 стакана) муки
• 250 мл (1 стакан) теплого молока
• 80 г (⅓ стакана) сахара
• 80 г (6 ст. л.) мягкого масла
• 1 кубик свежих дрожжей (42 г) или 1 пакетик сухих дрожжей (7 г / 2 ¼ ч. л.)
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли

Для начинки:
• 2 больших персика (или консервированных, хорошо высушенных)
• 100 г (½ стакана) коричневого сахара
• 50 г (3 ½ ст. л.) мягкого масла
• 2 чайные ложки корицы
•
Для карамельной корочки:
• 50 г (3 ½ ст. л.) масла
• 80 г (⅓ стакана) коричневого сахара
• 2 столовые ложки сливок

Подготовка:
• 1 Приготовьте дрожжевое тесто: растворите дрожжи в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара и дайте постоять 10 минут. Затем замесите однородное тесто, добавив муку, оставшийся сахар, масло, яйцо и соль. Накройте и дайте подняться в течение 60 минут.
• 2 Приготовьте начинку: нарежьте персики небольшими кусочками. Смешайте масло, коричневый сахар и корицу до консистенции пасты.
• 3 Раскатайте тесто: Раскатайте поднявшееся тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник (примерно 30×40 см).
• 4. Начинка и рулет: равномерно распределите смесь масла и корицы по тесту, затем посыпьте сверху кусочками персика. Сверните рулет с длинной стороны и нарежьте ломтиками толщиной около 3 см.
• Сформируйте 5 улиток: выложите диски из теста в смазанную маслом разъемную форму (Ø 26 см), оставляя между ними некоторое пространство. Накройте и дайте тесту снова подняться в течение 30 минут.
• 6 Выпечка: Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175 °C (верхний/нижний нагрев) в течение 25–30 минут, пока улитки не станут золотисто-коричневыми.
• 7. Добавьте карамельную корочку: во время выпекания разогрейте в кастрюле масло, коричневый сахар и сливки, пока сахар не растворится. Вылейте горячую смесь на свежеиспеченных улиток и запекайте еще 5 минут, пока поверхность не станет блестящей.
• 8 порций: дайте немного остыть и наслаждайтесь теплым!


Советы:
• Для придания ореховой нотки в начинку можно добавить измельченный миндаль или грецкие орехи.
• Подавайте улиток с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого в качестве особого десерта.

🤩 Хотите больше вкусных рецептов выпечки? Подпишитесь на мой канал и включите колокольчик, чтобы не пропустить новые видео! Не стесняйтесь оставлять комментарии о том, как вы приготовили этот рецепт, и делитесь видео с друзьями. Удачной выпечки!


С любовью,
Ваша Анна 🤗


#дрожжевоетесто #персиковыебулочкискорай #выпечка #карамельнаякорочка #легкаявыпечка #рецептвыпечки #десерт #вкуснятина #видеорецепт