గుత్తి వంకాయ కర్రీ ఇలా చేస్తే అదిరిపోతుంది 😋 | Cooker Recipe || Gutti Vankaya Curry Telugu Recipe

Описание: గుత్తి వంకాయ కర్రీ ఇలా చేస్తే అదిరిపోతుంది 😋 | Cooker Recipe || Gutti Vankaya Curry Telugu Recipe




















గుత్తి వంకాయ కూర || పెళ్లి భోజనం స్టైల్ గుత్తి వంకాయ కూర 🤤🍆 || Gutti Vankaya Curry Telugu Recipe
మన తెలుగు వారి పెళ్లి భోజనాల్లో తప్పనిసరిగా కనిపించే ప్రత్యేక వంటకం గుత్తి వంకాయ కూర. ఈ కూరకు ఉన్న ప్రత్యేకత ఏమిటంటే – వంకాయల్లో నింపే గుత్తి మసాలా, నెమ్మదిగా మగ్గే విధానం, చివరికి వచ్చే ఘుమఘుమలాడే వాసన. ఈ కూర అన్నంతో కానీ, వేడి వేడి పప్పుతో కానీ తింటే రుచి అమోఘం. ముఖ్యంగా పెళ్లి భోజనం స్టైల్‌లో చేస్తే ఇంట్లోనే ఫంక్షన్ ఫీల్ వస్తుంది.
ముందుగా చిన్న సైజ్ వంకాయలను తీసుకుని కడిగి, పైకి చిన్నగా ప్లస్ కట్ చేసి నీళ్లలో వేసి ఉంచాలి. ఇలా చేస్తే వంకాయలు నల్లబడవు. తర్వాత గుత్తి మసాలా తయారీ మొదలుపెట్టాలి. బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి, శనగపప్పు, మినపపప్పు, వేరుశెనగలు, కొబ్బరి ముక్కలు వేసి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. చల్లారిన తర్వాత వీటిని మిక్సీలో వేసి మెత్తని పొడిగా చేసుకోవాలి. ఇందులో ఉప్పు, కారం, పసుపు, కొద్దిగా చింతపండు పులుసు కలిపితే గుత్తి మసాలా రెడీ.
ఇప్పుడు ఆ మసాలాను వంకాయల్లో జాగ్రత్తగా నింపాలి. మిగిలిన మసాలాను పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఒక వెడల్పైన పాన్‌లో నూనె వేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి తాలింపు ఇవ్వాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ముడివాసన పోయే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు మిగిలిన గుత్తి మసాలాను వేసి కొద్దిగా నీరు పోసి మసాలా ఉడకనివ్వాలి.
మసాలా మరిగిన తర్వాత గుత్తి వేసిన వంకాయలను జాగ్రత్తగా పాన్‌లో అమర్చాలి. మూత పెట్టి తక్కువ మంటపై నెమ్మదిగా ఉడకనివ్వాలి. మధ్య మధ్యలో పాన్‌ను తిప్పుతూ వంకాయలు విరగకుండా చూసుకోవాలి. ఇలా మగ్గితే వంకాయల్లో మసాలా బాగా పట్టి అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది. చివరగా కొద్దిగా కొత్తిమీర వేసి గ్యాస్ ఆపాలి.
ఈ పెళ్లి భోజనం స్టైల్ గుత్తి వంకాయ కూర అన్నంతో, నెయ్యితో, పప్పుతో తింటే అసలైన విందు. ప్రత్యేక సందర్భాల్లో, పండుగ రోజుల్లో లేదా అతిథులు వచ్చినప్పుడు ఈ కూర చేస్తే అందరూ తప్పకుండా మెచ్చుకుంటారు. ఒక్కసారి ఈ విధంగా చేసి చూడండి – మీ వంటింట్లోనే పెళ్లి భోజనం రుచి అనుభూతి ఖాయం 😍🍆.