Torta de frango supercremosa | Leonardo Abreu | Receitas com Sadia

Описание: Leonardo Abreu ensina como fazer uma TORTA DE FRANGO SUPERCREMOSA. Leo usa a sobrecoxa de frango da linha Sadia Bio e mostra como deixar essa carne ainda mais suculenta. Além disso, ele também vai contar os truques para fazer uma massa de torta perfeita. Separe os ingredientes e prepare-se para fazer um prato que vai deixar todo mundo com água na boca! #Publi

Saiba tudo sobre a linha Sadia Bio: https://www.sadia.com.br/bio/​

Ingredientes:
Para a massa:
380 gramas de farinha
310 gramas de manteiga em cubos e gelada
80ml de água gelada
1 colher de chá sal
300 gramas de feijão (qualquer tipo) - peso para a massa

Para o recheio:
1kg Sobrecoxa Sadia Bio sem pele
Azeite a gosto
2 unidades de cebola picada em meia lua
3 dentes de alho picado
Sal a gosto
Páprica a gosto
1 unidade de pimenta dedo de moça
40ml de shoyu
100ml de vinho branco
300ml de água
1 talo de salsinha
1 talo de manjericão
50ml de azeitonas sem caroço
1 lata de milho (sem a água da conserva)
100 gramas de ervilha
400 gramas de requeijão cremoso
200 gramas de parmesão ralado
100 gramas de mussarela de búfala ralada
100 gramas de nata
1 gema de ovo

Modo de preparo:
Para a massa:
Numa bancada lisa (sem porosidade), disponha a farinha, manteiga e o sal. Com as pontas dos dedos, misture tudo, sem sovar, até virar uma farofa rústica. Adicione a água e mexa até virar uma bola de massa. Não vai ficar um aspecto liso, o ideal é que fiquem pedacinhos de manteiga entre a massa.

Leve para a geladeira por no mínimo 40 minutos. Polvilhe a bancada com pouca farinha e disponha 2/3 da massa gelada, reserve a parte restante. Com o auxílio de um rolo, abra a massa com 2cm a mais do que a borda da fôrma e na espessura de aproximadamente ½ cm.

Cubra a fôrma com a massa e acerte com os dedos para ficar no formato. Coloque no freezer por 15 minutos. Com um garfo, faça pequenos furinhos na base, cubra com papel manteiga e encha todo o espaço de dentro da fôrma com feijão num forno pré-aquecido (180°). Pré-asse a base por aproximadamente 30 minutos. Reserve.

Para o recheio:
Tempere a sobrecoxa com sal, páprica e pimenta-do-reino. Numa frigideira quente, sele o frango com azeite de oliva, até ficar dourado. Reserve.

Na mesma panela, doure a cebola e o alho. Volte o frango para a frigideira e acrescente o shoyu, vinho branco, água e manjericão. Tampe a frigideira e deixe cozinhar até evaporar quase todo o líquido e até que as sobrecoxas
fiquem bem cozidas. Resfrie.

Quando estiver frio ou em temperatura ambiente, retire os ossos e desfie em lascas. Adicione a salsinha, nata, mussarela de búfala, metade do parmesão, ⅓ do requeijão, ervilha, azeitonas e o milho. Misture bem.

Para a montagem:
Disponha a outra metade do parmesão ralado na base pré-assada da torta. Preencha com o recheio e cubra com o requeijão cremoso que restou. Abra a última parte da massa e cubra a torta. Faça 4 pequenos cortes no centro da massa em formato de ‘X’. Pincele a gema com um pouco de água, se preferir, podem seguir a técnica de trançar a massa para cobrir a torta. Leve ao forno (180°C) até dourar. Sirva com salada de folhas com azeite e limão.

------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:

Facebook:   / nhacgnt  
Instagram:   / nhacgnt  
Pinterest:   / nhacgnt  
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br