MA RECETTE PERSO des madeleines!

Описание: Madeleine ( environ 40 pièces )

3 oeufs
130g de sucre semoule
30 g miel
60 gr lait
200g beurre
200g de farine
10g de levure chimique

Pour la décoration

100 g de chocolat noir
5 g Huile de tournesol

Préparer la pâte la veille.
Faites fondre complètement le beurre dans une petite casserole, sur feu doux.
Il doit prendre une couleur noisette. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre semoule, le miel, et le lait.
Versez la levure chimique dans la farine et tamisez le tout au-dessus du saladier.
Mélangez, puis incorporez le beurre noisette tiède. Mélangez à nouveau. Filmer et réservez au frigo.
Préchauffez votre four à 190°C.
Utilisez un moule à madeleine, enduisez les alvéoles d'un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau puis farinez-les.
Déposez un peu de pâte dans chaque cavité (au trois-quarts).
Enfournez durant 9 minutes.
Au terme de la cuisson, démoulez les madeleines.
Chauffer votre chocolat à 50 degrés avec l’huile et couler en un peu dans le fond du moule silicone. Déposer une madeleine par dessus.



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