שיפטה בסגנון פרסי - אורטיז מטבח ביתי

Описание: קציצות עוף ברוטב עגבניות בסגנון פרסי בטעם חמוץ מתוק,
אלו הן קציצות השיפטה שגדלתי עליהם, כל שנה בצהרי ערב חג אני זוכרת שהיינו נוסעים מעפולה
לפתח תקווה לבית סבתי.
את ריח הסיר הזה היה אפשר להריח עוד מהשער של הבית. היינו שמים בצלחת ומפוררים מצה
וזה היה מעדן, ולא היה אפשר להפסיק לאכול,מתכון שאתם הולכים להתאהב בו

🔶מצרכים:
קילו חזה עוף
חצי צרור פטרוזיליה טרייה
בצל בינוני אחד
3 גזרים
3 תפוחי אדמה בינוניים
3 גבעולי סלרי עם עלים
2 עגבניות מגורדות
בצל אחד גדול, קצוץ
קופסת רסק עגבניות
תבלינים: מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה, מרק עוף
2 יחידות לימון פרסי
שמן לטיגון ולבישול

אופן הכנה:
1). מקצצים את הפטרוזיליה והבצל הבינוני קציצה דקה. מעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים לקערה את חזה העוף ומתבלים במלח, פלפל שחור, כורכום ומרק עוף.
לשים היטב בידיים עד לעירוב מלא של כל המרכיבים.
מחלקים את התערובת לכדורים בגודל בינוני ומעניקים להם צורת קציצה שטוחה.
2). מחממים מחבת עמוקה עם שמן לטיגון ומטגנים את הקציצות
במנות קטנות משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
3) להכנת הרוטב:
מטגנים במחבת את הבצל הגדול הקצוץ. מוסיפים כף גדושה פפריקה ומטגנים עוד מספר דקות.
מוסיפים רסק עגבניות, חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח ומערבבים.
4) מעבירים לסיר גדול יחד עם כוס מים והירקות החתוכים. מביאים לרתיחה.
מוסיפים את קציצות העוף ומבשלים באש נמוכה כ-45 דקות עד שהתפו"א והגזר רכים.
מתבלים במיץ לימון פרסי.
מגישים חם עם אורז לבן או מפוררים מצה לתוך התבשיל.

חברים יקרים, תודה שהצטרפתם אליי להכנת ההכרוב הממולא המיוחד הזה!
לעוד מתכונים וסרטונים, אל תשכחו להירשם לערוץ היוטיוב שלי🔔.
תנו לייק👍 אם נהניתם, ושתפו עם חברים!

אהבתם את המתכון❓
רוצים להכין אותו בחצי מהזמן ולהמציא מתכונים חדשים משלכם בקלי קלות❓
במחיר של ארוחת בוקר זוגית בבית קפה, זו רק טעימה קטנה ממה שתלמדו בקורס 'סודות המטבח'
לחצו על הקישור עכשיו
https://bit.ly/ortizz_cooking_secrets


אוהבת אתכם מאוד! ❤️







#שיפטה #קציצות #עוף #ירקות #תפוחאדמה #גזר #סלרי #פסח #מתכון #בישול #אוכל #כשר #משפחה #מסורתי #חג #אירוח #חברים


שיפטה, קציצות, עוף, ירקות, תפוחאדמה, גזר, סלרי, פסח, מתכון, בישול, אוכל, כשר, משפחה, מסורתי, חג, אירוח, חברים