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【最強の〆】背徳感満載！食べずにはいられない、極旨・牛肩ロースのリゾット【白鶴×Georgeのおうちビストロ】
Автор: 白鶴酒造公式チャンネル【日本酒】
Загружено: 2023-11-28
Просмотров: 58857
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背徳感が満載の最強〆レシピを
Georgeさんがご紹介！
簡単なレシピだけに、ちょっとした調理方法で
美味さが大きく変わるはず！
George’s pointをしっかりご覧ください
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
https://www.hakutsuru.co.jp/product/s...
【牛肩ロースのリゾット／レシピ】
◆材料(2人前)
・牛肩ロース（100g）
・炊いたご飯（100g）
・チキンブイヨン（100cc）
・バター（10g）
・生クリーム（15cc）
・パルメザンチーズ（20g）
・赤ワイン（50cc）
・オイスターソース（30g）
・イタリアンパセリ（適量）
◆作り方
１）牛肉は塩、こしょうをし、ポワレし火を通す。
(この時のフライパンは洗わずに取っておく)
2）リゾットを作る、炊いたお米にチキンブイヨンを入れ、
火にかけお米に水分を吸わせていく、煮詰まってきたら
バター、生クリーム、パルメザンチーズで味を整える。
3）ソースを作る、肉をポワレしたフライパンに、赤ワイン、
オイスターソースを入れ煮詰めてバターでとろみをつけて味を整える。
4）盛り付け、リゾットを盛り、牛肉、ソースをかけイタリアンパセリで完成。
#白鶴 #George #おつまみ
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