Хачапури по-имеретински

Описание: Хачапури по-имеретински 

❇️ Тонкие, круглые лепешки с сыром стали настолько популярными, что для сохранения аутентичности рецептуры Грузия запатентовала блюдо наравне с мацони и чурчхелой. Попробуем достичь уровня мастерства грузинских семей и будем согреваться дышащими жаром лепешками — самое то промозглым вечером!

⏱️ Подготовка: 1 час; приготовление: 30 мин
🔸 Порции: 2–4
🏓 100 грамм: 250 ккал

✏️ Ингредиенты: 
350 г муки 
230 мл мацони
1 яйцо
1 упаковка имеретинского сыра «Умалат» (280 г) 
10 г сливочного масла

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте в миске мацони и яйцо. Постепенно всыпьте просеянную муку, не прекращая замешивать. Как только тесто станет гладким и эластичным, накройте пленкой и оставьте на 15 минут.
2️⃣ Отдохнувшее тесто разделите на 2 части и раскатайте толщиной 0,5 см. На одну половинку выложите раскрошенный сыр. Накройте второй лепешкой и тщательно залепите края.
3️⃣ Выпекайте на сухой сковороде до золотистой корочки по 5–7 минут с каждой стороны.
4️⃣ Горячие хачапури сразу смажьте сливочным маслом. Перед подачей нарежьте порционно.

#рецепты #хачапури #имеретинскийсыр #умалат