Что будет если капнуть на сырой картофель перекись водорода? Лабораторная работа 9 класс

Описание: Что произойдёт если положить кусочки картофеля в стакан с перекисью водорода. Лабораторная работа по биологии 8 класс. Если капнуть перекись водорода на сырые продукты (в моем случае это картофель и морковка) то перекись водорода разлагается ферментом с выделением молекулярного кислорода под действием белка-фермента каталазы - к этому придумана даже специальная формула: 2Н2О2 = 2Н2О + О2 и как видите на овощах выделяются пузырьки газа, а если капнуть перекись на вареные овощи или даже на вареное мясо, в моем случае это будет картофель, то как видите никакой реакция нет, так как разрушенный (денатурированный) фермент не работает, потому что во время варки происходит денатурация белка и он утрачивает свои функции при варке.