一次揉面制作3种口味奶酥碱水包【为珊妮做面包】

Описание: 哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈

「附配方」
三种口味奶酥碱水包碱水面团
高筋粉                 300g
盐                       4g
奶粉                    9g
水                       165g 
耐低糖干酵母        2g
无盐黄油              9g

烘焙碱水
40℃温水             600g 
盐                       20g
烘焙碱                 22g
原味奶酥
无盐黄油   34g
细砂糖      20g
盐            1g
全蛋液      17g
奶粉         50g
可可味奶酥
原味奶酥    40g
可可粉       1g
抹茶味奶酥
原味奶酥    40g
抹茶粉       0.7g
烘烤温度：
高比克 t60s 170℃ 10分钟
卡士750s 上200℃ 下180℃ 14分钟

Three flavors of soufflé lye-in-alkaline dough
High gluten flour 300g
salt 4g
Milk powder 9g
water 165g
Low sugar tolerance dry yeast 2g
unsalted butter 9g

baking lye
40℃ warm water 600g
Salt 20g
Baking soda                                    
Original Soufflé
Unsalted butter 34g
fine sugar 20g
Salt 1g
Whole egg liquid 17g
Milk powder 50g
Cocoa Soufflé
Original Soufflé 40g
Cocoa powder 1g
Matcha Soufflé
Original Soufflé 40g
Matcha powder 0.7g
Baking temperature:
Gobic t60s 170°C for 10 minutes
Cass 750s 14 minutes at 200°C at 180°C

我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~

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