#Date_jaggery

Описание: #Date jaggery is a natural sweetener made from date juice that is especially popular during winters. It is available in two forms: patali (solid) and nolen or jhola (liquid). It is widely used in making various pitha-puli, payas during winters. It is not only delicious, but it also has some health benefits, such as - improving digestion, filling iron deficiency and boosting immunity.
#খেজুরের গুড় হল খেজুরের রস থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা শীতকালে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি দুটি রূপে পাওয়া যায়: পাটালি (কঠিন) এবং নোলেন বা ঝোলা (তরল)। শীতকালে বিভিন্ন পিঠা-পুলি, পায়েস তৈরিতে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, এর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে, যেমন - হজমশক্তি বৃদ্ধি, আয়রনের ঘাটতি পূরণ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি।
#গ্রামের হাট Village market
   / @villagemarket-u4o  
   • #Pure_mustard_oil##সরিষার বীজ থেকে সরাসরি ...  
   • #Lentils#mung_beans, #chickpeas, #chickpea...  
   • #লাউ, #করলা, #বেগুন, টমেটো, শসা, অন্যান্য ...  
   • Big gold #Rui fish and other river fish#বড...  
   • #আইর#মাছ এবং দেশি শিং মাছ#বাংলাদেশের  জনপ্...  

#World Famous Tv
   / @worldfamoustv7993  
   • #সরিষার বীজ থেকে সরাসরি স্বয়ংক্রিয় মেশিন...  
   • দেশি -বিদেশি সিরামিকের ডিনার সেট ও প্লাস্ট...  
   • #মসুর ডাল, #মুগ ডাল, #বুটের ডাল, #আঁকড়ের ...  
   • #Gourd, #bitter gourd, #eggplant, Other ve...  
   • বড় সোনার #রুই মাছ এবং নদীর অন্যান্য মাছ#B...  

Process of making date jaggery:
#Date juice is collected. Water is boiled and concentrated and syrup is made through evaporation. This syrup is cooled to make date jaggery.
#খেজুরের গুড় তৈরির প্রক্রিয়া:
#খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয়।জল পুড়িয়ে ঘনীভূত করা হয় এবং বাষ্পীভবনের মাধ্যমে সিরাপ তৈরি করা হয়।এই সিরাপটি ঠান্ডা করে খেজুরের গুড় তৈরি করা হয়।
Types of date jaggery:
#খেজুরের গুড়ের প্রকারভেদ:
Patali jaggery: This is a solid type of jaggery, which is usually used in making pitha-puli.
Nolen or jhola jaggery: This is a soft and liquid type of jaggery, which is used in payas or other sweet dishes.
#পাটালি গুড়: এটি একটি কঠিন ধরণের গুড়, যা সাধারণত পিঠা-পুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
Benefits of date molasses:
#খেজুরের গুড়ের উপকারিতা:
Increases digestive power: The fiber present in molasses facilitates the digestive process.
#হজম শক্তি বৃদ্ধি করে: গুড়ে উপস্থিত ফাইবার হজম প্রক্রিয়া সহজ করে।
Fills iron deficiency: The iron present in molasses helps prevent anemia.
আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে: গুড়ে উপস্থিত আয়রন রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
Immune system: Molasses helps increase immunity.
#রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: গুড় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
Reduces colds and coughs: Helps cure colds and coughs during winter.
সর্দি-কাশি কমায়: শীতকালে সর্দি-কাশি নিরাময়ে সাহায্য করে।
Keeps the liver healthy: Some studies have shown that date molasses is beneficial for the liver.
#লিভার সুস্থ রাখে: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে খেজুরের গুড় লিভারের জন্য উপকারী।
Some precautions of date molasses:
খেজুরের গুড়ের কিছু সতর্কতা:
Weight gain: Since molasses is high in calories and carbohydrates, eating too much can lead to weight gain.
#ওজন বৃদ্ধি: যেহেতু গুড়ে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে, তাই অতিরিক্ত খেলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।
Diabetes: Diabetic patients should consume limited amounts of molasses, as it can increase blood sugar levels.
#ডায়াবেটিস: ডায়াবেটিস রোগীদের সীমিত পরিমাণে গুড় খাওয়া উচিত, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
Some districts famous for date molasses:
খেজুরের গুড়ের জন্য বিখ্যাত কিছু জেলা:
Jashore, Rajshahi, Natore, Naogaon.
যশোর, রাজশাহী, নাটোর, নওগাঁ।
Things to keep in mind while buying date molasses:
You should check whether the molasses is pure.
খেজুরের গুড় কেনার সময় যে বিষয়গুলি মনে রাখতে হবে:
গুড় খাঁটি কিনা তা পরীক্ষা করে দেখা উচিত।
The reliability of the places from which jaggery is being purchased should be verified.
যেসব জায়গা থেকে গুড় কেনা হচ্ছে তার নির্ভরযোগ্যতা যাচাই করা উচিত।