Orate al limone con patate tagliate sottili

Описание: Orate al limone con patate sottili

Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi oratine in padella 👍

Ingredienti per 2-3 persone
4-5 oratine di mare
1 patata
1 limone
1 scalogno
1 ciuffetto di prezzemolo
Qualche cucchiaio di pane grattugiato
Vino bianco
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe

Preparazione
Pulire le orate, squamate ed eviscerate
Pelare la patata e tagliarla a fettine sottili
Tritare il prezzemolo
Tagliare a fettine lo scalogno
Spremere il succo di un limone

Procedimento 👨🏻‍🍳
In una padella capiente faccio rosolare lo scalogno in olio extravergine d'oliva.
Appena scalda dispongo le patate.
Le condisco sopra con un filo d'olio e del prezzemolo tritato.
Aggiusto di sale e pepe poi porto a quasi cottura con un bicchiere d'acqua.
Importante usare una patata a pasta soda che tenga cottura.
Per facilitare la cottura uso il coperchio.
Poi fatte le patate spengo e sopra dispongo le orate.
Le condisco con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato
Accendo e faccio soffriggere appena.
Sfumo con vino bianco e poi unisco il succo di limone
Dopo un minuto spolverata di pane grattugiato e coperchio per 4-5 minuti.
Ad occhio bianco girata e altro pane grattugiato un minuto coperte e via in tavola.

Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳

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