68) Resèt ragou ke bèf, ragout queue de bœuf // Recette cuisine haïtienne

Описание: Dans cette nouvelle vidéo, on va decortiquer ensemble comme nous avions l'habitude de le faire, une nouvelle recette de la gamme riche et variée de la cuisine haitienne. Votre cuisinière, c'est cheffe Paulane, je suis heureuse d'être à votre service. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment réaliser une bonne sauce de queue de boeuf


◀️ Liste des ingrédients ◀️


1kg 1/2 de queue de boeuf
50 ml d'huile d'olive
1 orange amère
1 piment scotché au clous de girofle
1 piment végétarien
1 cuillère à soupe de de soja
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de pâte d'épices haïtiennes
1 cuillère à soupe de de beurre salé
1 cuillère à soupe de gros sel
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de paprika piquant
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à soupe de sel fin
10 g de gingembre
10 g de feuille de sauge
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 oignon
1 citron
1 bouquet garni


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