Эксперимент: температура белковой паузы

Описание: Столкнувшись с огромным количеством белковых хлопьев при варке пива, которые очень плохо фильтруются, пришлось обратиться с вопросом к Инквизиторам. Инквизиторы рекомендовали изменить температуру белковой паузы на пару градусов в ту или иную сторону. Осталось только экспериментально определить, в какую именно.