CROSTATA MORBIDA AL PISTACCHIO Ricetta Facile - Buon'Idea

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CROSTATA MORBIDA AL PISTACCHIO - Un dolce goloso e scenografico perfetto per tutte le occasioni, si prepara con pochi ingredienti ed è una ricetta facile che mette tutti d’accordo.

★ INGREDIENTI
(dosi per 8 persone)

PER LA BASE
2 uova
140 g zucchero
60 ml latte
50 g olio di semi
170 g farina
8 g lievito per dolci

PER LA BAGNA
latte q.b.
Per la crema di farcitura
250 g mascarpone
250 g panna da montare già zuccherata
200 g crema spalmabile al pistacchio

PER LA DECORAZIONE
granella di pistacchio q.b.

★ PROCEDIMENTO E RICETTA STAMPABILE: https://www.fattoincasadabenedetta.it...

★ PREPARAZIONE
Come fare la crostata morbida al pistacchio
Mescoliamo le uova e lo zucchero in una ciotola capiente usando le fruste elettriche.
Continuando a mescolare, uniamo l’olio di semi e il latte.
Incorporiamo anche la farina un po’ alla volta e continuiamo a frullare per eliminare i grumi.
Aggiungiamo il lievito e mescoliamo per distribuirlo in modo uniforme.
Versiamo l’impasto in uno stampo furbo da 30 cm di diametro, unto e infarinato. Livelliamo e inforniamo nel forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 20 minuti.
Una volta cotta, aiutandoci con un piatto rovesciamo lo stampo per far uscire la crostata tenendo il lato con lo scalino in alto.
Bagniamo la base con il latte versandolo con il cucchiaio su tutta la superficie.
Passiamo alla crema: montiamo con le fruste elettriche il mascarpone e la panna in una ciotola capiente.
Uniamo la crema di pistacchio e mescoliamo con le fruste fino ad arrivare a crema omogenea per colore e consistenza.
Mettiamo la crema in una sac à poche aiutandoci con un cucchiaio o con una spatola.
Farciamo la base della crostata facendo dei ciuffetti di crema per ricoprirla interamente.
Decoriamo infine con una manciata di granella di pistacchio.
La crostata morbida al pistacchio è pronta, tagliamola a fette e serviamola!

Consigli
Possiamo personalizzare la ricetta della crostata morbida al pistacchio e mascarpone in tanti modi per adattarla ai nostri gusti e alle nostre esigenze. Se la prepariamo per persone con intolleranza al lattosio possiamo usare latte, mascarpone e panna specifici.
Per la farcitura possiamo usare la crema di pistacchi fatta in casa al posto di quella confezionata, oppure possiamo preparare la crema pasticcera al pistacchio che si presta ugualmente bene per fare i ciuffetti nella decorazione.

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