كالبدشكافي ميوه جك فروت|Jack fruit|ميوه هاي استوايي

Описание: جک‌فروت (Jackfruit) یا «میوه نان» یکی از بزرگ‌ترین میوه‌های درختی جهان است که در مناطق گرمسیری مانند هند، بنگلادش، تایلند، اندونزی و برخی نواحی آفریقا رشد می‌کند. این میوه ظاهری بزرگ، خاردار و بویی شیرین دارد و گوشت زرد رنگ درون آن طعم شیرین و ملایمی دارد.

مشخصات کلی:
• نام علمی: Artocarpus heterophyllus
• خانواده: توت‌ها (Moraceae)
• اندازه: گاهی تا ۳۰ کیلوگرم یا بیشتر
• طعم: ترکیبی از موز، آناناس و انبه

خواص جک‌فروت:
1. سرشار از فیبر
به بهبود گوارش کمک می‌کند، یبوست را کاهش می‌دهد و باعث احساس سیری طولانی‌تر می‌شود.

2. منبع خوب آنتی‌اکسیدان‌ها
شامل ویتامین C و فلاونوئیدها که به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

3. ویتامین‌ها و مواد معدنی
• ویتامین A، C، B6
• پتاسیم، منیزیم، منگنز و آهن
برای سلامت پوست، چشم، سیستم عصبی و قلب مفید است.

4. کاهش فشار خون و سلامت قلب
پتاسیم موجود در آن به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

5. کمک به کنترل قند خون
با داشتن شاخص گلیسمی نسبتاً پایین (نسبت به برخی میوه‌ها) و فیبر زیاد، می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند (البته در مصرف زیاد باید دقت شود).

6. پروتئین گیاهی خوب
به خصوص برای گیاهخواران، گوشت جک‌فروت (مخصوصاً نوع نارس آن) یک جایگزین خوب برای گوشت است و در غذاهایی مثل تاکو یا کاری استفاده می‌شود.

کاربردهای دیگر:
• گوشت نارس آن شبیه گوشت مرغ یا گوشت ریش‌ریش‌شده پخته می‌شود.
• دانه‌های آن نیز قابل خوردن‌اند؛ پخته یا برشته‌شده، طعمی شبیه به شاه‌بلوط دارند.