Domowe wędzenie mięs i ryb
Автор: Kacper Kiełczewski
Загружено: 2026-01-23
Просмотров: 732
Описание:
Jak wędzić ryby? Najpierw solanka, a do jej przygotowania solanki potrzebujemy:
2 litry wody
około140 gram soli
2-3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
W takiej solance ryba leży około 11h.
Po wyjęciu i opłukaniu, wycieramy ryby do sucha.
Ryby odstawiamy do obeschnięcia (około 6-7h). I po przygotowaniu w taki sposób ryb możemy zacząć wędzić.
0:00 Przygotowanie solanki i ryb do wędzenia
0:43 Wygrzewanie wędzarni aż przestanie się „pocić”. Wędzenie odbywa się na drzewie olchowym
1:15 Po osiągnięciu temperatury wkładamy ryby do wędzenia.
1:18 Po około 2.5 godziny podnosimy temp. do ok 90 stopni i wędzimy jeszcze ok 0.5 godziny.
1:25 Po uwędzeniu odwieszamy ryby do ostygnięcia.
1:38 Wędzenie w świątecznej atmosferze :)
1:50 Sprawdzanie temperatury mięsa i dalsze wędzenie
2:05 Uwędzone, gotowe mięso
Wędzarnia wykonana i zaprojektowana przez „Ranczera” :)
#wędzenie #przepisy #kuchniadomowa
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
