KRÓLEWSKA UCZTA U REMIGIUSZA RĄCZKI: KACZKA PO KRÓLEWSKU, ZUPA GRZYBOWA Z MAŚLANKĄ | RĄCZKA GOTUJE

Описание: W zeszłym roku wygrały konkurs „Potrawa na Królewski Stół” w Łańcucie, a teraz pokażą nam jak zrobić kaczkę po królewsku! Panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Wysokiej odwiedziły kuchnię Remigiusza Rączki i uwarzyły same dobrocie: zupę grzybową z maślanką, proziaki oraz kaczkę po królewsku z jabłkami.

Zobacz inne odcinki: https://katowice.tvp.pl/6919035/

🔔 Zasubskrybuj i zaznacz dzwoneczek, aby nie przegapić kolejnego odcinka „Rączka gotuje”.

Obserwuj nas:
  / tvpkatowice  
  / tvp3katowice  

Składniki:

Proziaki:
– mąka krupczatka – 1 kg
– soda – 3 łyżeczki
– sól – 1-2 łyżeczki
– cukier – 2 łyżki
– maślanka – 0,9 l

Masło czosnkowo-ziołowe:
– masło – 100 g
– czosnek – 4 ząbki
– natka pietruszki – 0,5 pęczka
– koper – 0,5 pęczka
– sól, pieprz – do smaku

Twarożek na słono:
– twaróg półtłusty – 250 g
– kwaśna śmietana – 200 g
– sól – szczypta

Zupa grzybowa z maślanką:
– suszone borowiki i podgrzybki – 50 g
– cebula – 1 szt.
– masło – 100 g
– maślanka – 500 ml
– kwaśna śmietana – 100 g
– mąka pszenna – 1 łyżka
– liść laurowy – 3 szt.
– ziele angielskie – 6 szt.
– sól, pieprz – do smaku

Kaczka po królewsku z jabłkami
– kaczka – 1 szt.
– kwaśne jabłka – ok. 8 szt.
– suszony majeranek – 1 łyżka
– sól, pieprz – do smaku

Piec ok. 2,5 ha w temp. 170°C

Sos owocowy:
– mieszanka mrożonych owoców jagodowych – 1 op.
– cukier – 6-7 łyżek
– kwaśne jabłka – 2 szt.
– czerwone wino wytrawne – 1 szklanka
– cynamon – 2 laski
– goździki – kilka sztuk
– imbir – mały kawałek
– sok z cytryny – do smaku

Gotuj z Remigiuszem:
1:18 Kaczka po królewsku
4:25 Proziaki
7:55 Masło czosnkowo-ziołowe
9:36 Twarożek na słono
12:22 Zupa grzybowa z maślanką
19:12 Sos owocowy