Нежные и тающие трюфели из темного шоколада которые сможет приготовить каждый 🍫

Описание: Трюфели из темного шоколада 🍫

Ингредиенты:
-Темный шоколад – 100г
-Сливки 33-35% – 50г
-Сливочное масло – 20г
-Какао-порошок

Приготовление:
1. Мелко рубим шоколад (если Вы взяли целую шоколадку)
2. Нагреваем сливки до кипятка и заливаем ими шоколад. Если шоколад полностью не растаял, то отправляем его на водяную баню: ставим миску с шоколадом и сливками на сотейник с горячей водой так, чтоб дно миски не касалось воды, и, постоянно помешивая, доводим смесь до однородного состояния (не перегрейте!)
3. Вводим сливочное масло комнатной температуры
4. Накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась шоколадной массы
5. Помещаем в холодильник на несколько часов: масса должна стать очень плотной
6. Формируем трюфели, обваливаем их в какао-порошке
7. Помещаем в холодильник минут на 30
8. Доводим форму до ровного шарика и снова обваливаем в какао-порошке
*Трюфели храним в холодильнике