집에 열무 있으면 무조건 만드세요!! 구수하고 부드러운게 아주아주 여름에 밥 한공기 뚝딱이네요ㅎㅎ [열무된장지짐이 만들기]

Описание: 재료: 손질된 열무 600g, 식용유 1T, 쫑쫑 썬 흰대파 10cm
밑간: 된장 2T, 고추장 1T, 국간장 1t, 다진 마늘 1T

양념: 채 썬 양파 1/3개(85g), 청양고추 2개, 손질된 볶은 국멸치 20g,
다시마 7*7cm, 들깨가루 5T, 들기름 1T, 물 400ml
*T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

1. 먼저 끓는 물(+천일염 1.5T)에
열무 줄기 넣고 센불에서 3분 데친 다음,
잎까지 다 넣고 7분 정도 데쳐주세요.

2. 그다음 물을 갈아가면서 두세번
깨끗이 씻어 데친 열기를 빼주면 된답니다.

3. 그리고 딱딱하고 맛없는 밑동은 잘라내고,
먹기 좋게 7~8cm 길이로 적당히 썰어주세요.

4. 그다음 물기 뺀 열무에 밑간 재료인 된장, 고추장, 국간장,
다진 마늘 넣고 조물조물 잘 섞어 밑간을 해주세요.

5. 이제 예열한 팬에 식용유 1T 두른 다음,
밑간한 열무 넣고 센불에서 2분 볶아주세요.

6. 열무가 살짝 물기가 날아갔으면. 여기에 채 썬 양파, 청양고추,
국멸치, 다시마, 물 넣고 센불에서 끓여주세요.
그리고 부글부글 끓어오르면 약불로 줄여
뚜껑 덮어 30분 이상 뭉근히 졸여주세요.

7. 이제 물이 거의다 졸아들었으면
들깨가루, 들기름, 쫑쫑 썬 흰대파 넣고
가볍게 몇번 뒤적여주면 오늘의 요리 끝!!

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