Poulet sauté vallée d'Auge, riz créole par Nicolas SCALABRE
Автор: Patisspratique et restopratique en vidéo
Загружено: 2018-03-02
Просмотров: 1413
Описание: Morceaux de poulet sautés à blanc (raidis avec une légère coloration blonde) et flambés au calvados. La sauce est réalisée à partir de cidre réduit, de fond blanc de volaille et de crème. La garniture se compose de petits oignons glacés à blanc, de champignons de Paris cuits à blancs et de pommes fruits rôties.
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