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最高級包丁が蘇る。包丁の研ぎ方。
Автор: まめごろうチャンネル
Загружено: 2026-02-24
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お気に入りのダマスカス包丁、長く使うためのお手入れ（砥石での研ぎ方）をご紹介します！
どんなに良い包丁でも、毎日使っていれば少しずつ切れ味は落ちてきますよね。
研ぐときの重要なポイントは以下の通りです！
・砥石に対して包丁を「45度」に傾ける
・刃を「15度」くらいに寝かせて研ぐ
まずは片面を研ぎ、反対向きにしてもう片面も研いでいきます。
その後、砥石を裏返して細かい面でさらに磨きをかければ完成です！
（途中で砥石のカスを水洗いしながら進めてくださいね）
定期的にお手入れして、スパスパ切れる快適なキッチンライフを維持しましょう！
▼使用した包丁のスペック
・種類：三徳包丁（両刃 175mm）
・材質：ステン＆ニッケル 63層鋼 ダマスカス模様
・特徴：ステンレス一体型（食洗機対応）、日本製
▼ブログでは、掃除・収納・家事をもっと楽にする情報を発信中！
https://souji-shuno-mamegorou.com/
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