Internationales de Dijon 2022 - Diplomatie culinaire et gastrodiplomatie

Описание: La gastronomie participe au rayonnement d’un pays sur la scène internationale, au même titre que la musique, l’art ou le patrimoine, tout en étant un élément constitutif de son identité. Mais elle soulève également d’autres enjeux : quelles frontières entre les gastronomies à l’heure de la globalisation ? Quelle place accorder à la gastronomie dans un pays où l’accès à la nourriture est parfois difficile ? Quelle gastronomie dans un contexte de forts risques environnementaux ?

À l'occasion de la 5e édition des Internationales de Dijon organisée par l'IRIS, la ‪@VilledeDijon21000‬ et @Dijon métropole, Fatema HAL, cheffe cuisinière marocaine, Emily MONACO, journaliste américaine, Patrick RAMBOURG, historien des pratiques culinaires et alimentaires et des usages de la table et chercheur associé au Laboratoire ICT de l’Université Paris 7 Denis-Diderot
intervenaient sur la table ronde "Diplomatie culinaire et gastrodiplomatie" animée par Bertrand FORT, directeur des relations internationales, Ville de Dijon / Dijon métropole.

#dijon #gastronomie #diplomatie


➡️ RETROUVEZ L'IRIS SUR :

www.iris-france.org

Facebook :   / institutiris  
Twitter :   / institutiris  
Instagram :   / institut_iris  
Linkedin :   / iris---institut-de-relations-international...  

_____________
L’IRIS est un institut de recherche indépendant et auto-financé qui propose gratuitement des conférences à un large public. Si vous souhaitez soutenir la recherche française, vous pouvez adhérer à l’IRIS en cliquant ici : https://www.iris-france.org/adhesion/...
Ceci vous donnera un accès prioritaire (et sans pub) à tous nos contenus.