Riso con pollo : Chiken Biryani

Описание: Una ricetta per preparare il Chicken Biryani, un piatto speziato a base di riso Basmati e pollo. Il Biryani non è un piatto consumato tutti i giorni ma viene preparato nei in periodi speciali o di festa, questo perchè ha una preparazione abbastanza lunga che richiede più tempo del normale; è comunque un piatto delizioso che piace a tutta la famiglia, si può considerare anche come piatto unico da abbinare solo ad una Raita, una insalata a base di yogurt e cetrioli.

Se non hai tutte le spezie provala lo stesso, quelle indispensabili hanno l'asterisco *

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Qui sotto gli ingredienti :

Le Spezie :
2 cardamomo neri
2 Anice stellato
2 pezzi di Mace ( il rivestimento della noce moscata)
1 pezzo di cannella
2 foglie di alloro
1 cuc.ino Garam Masala
1 cuc.ino Coriandolo in polvere
1/2 cuc.ino Hing ( Asafetida)
3 cuci.ini Biryani Masala
Peperoncino rosso in polvere a piacere
Foglie di coriandolo fresco tritato
2 cipolle tagliate a mezzaluna
2cm di zenzero fresco e 2 spicchi di aglio grandi tritati insieme
circa 800g di pollo senza pelle ( Fusi o petto di pollo a pezzi)
300gr di yogurt
20 Mandorle
Ghee qb ( in alternativa burro oppure olio di girasole)
Sale qb

Riso Basmati 500g circa lavato e cotto