Cartofi dulci ca la Hăsnășenii Mari, gătiți de Elena Țâcu / CAIETUL CU REȚETE / Episodul 3

Описание: Elena Țâcu are 71 de ani și locuiește în satul Hăsnășenii Mari, raionul Drochia. A lucrat toată viața vânzătoare la magazin, iar odată cu pensionarea și îmbolnăvirea soțului, a rămas acasă. Locuiește împreună cu familia fiicei. Îi place să gătească gustoșenii și să-și impresioneze nepoțeii. Este mândră că s-a scris despre bucatele ei chiar în cartea despre satul Hăsnășenii Mari.

Dar viața Elenei uneori e străbătută de câte o boare de tristețe. „Singurătatea e mai rea decât moartea”, spune femeia despre zilele când rămâne acasă de una singură pentru mai mult timp. Că la bătrânețe nimeni „nu te mai bagă în seamă, nimeni nu te mai invită”. Că „femeile nu trebuie să plângă în bucătărie, că ele plâng în timpul vieții...”


✨Rețeta cartofilor dulci ca la Hăsnășenii Mari✨

Se pregătesc vreo două kilograme de cartofi, un morcov sau mai mulți dacă sunt mai mici, o ceapă, frunze de dafin, pastă de tomate, sare și piper după gust.
Toate ingredientele se curăță, se taie bucăți mari.
Din timp avem pregătit un păhărel de zahăr topit în două cu apă, să fie lichid, ne explică Elena.
După ce amestecăm toate ingredientele, gustăm lichidul de pe fundul cratiței și mai adăugăm zahăr, dacă credem că nu e suficient de dulce.
-Toată această compoziție este turnată în oala de lut.
-Apoi dintr-un pumn de făină și niște apă se face un aluat mai tare pe care-l întindem puțin și îl transformăm într-un capac mai gros pentru oala cu legume.
Oala o punem la cuptor pentru aproape două ore, la o temperatură aproximativă de 200 de grade.
Cartofii se scot când sunt moi și parfumați.

Poftă bună!

Citește și materialul scris: https://www.moldova.org/inainte-femei...

Cele mai importante momente:

00:00 – Cine este Elena Țîcu
00:27 – Elena se duce să scoată cartofii din grădină
01:33 – Elena sau Ileana?
02:25 – „Singurătatea e mai rea decât moartea...”
03:03 – I-a plăcut în tinerețe când era chemată la nunți și cumetrii
03:39 – Cartofii dulci mai buni decât cartofii cu carne
04:57 – Caietul cu rețete pe care-l are de peste 50 de ani
05:34 – Elena și-a pus mărgelele dăruite de sora ei pentru reportaj
06:10 – „Femeile înainte erau mai chinuite”
07:50 – Un cântec despre viață și plâns
09:38 – Poftim la masă!


Fii mai aproape de noi pe Patreon:   / moldovaorg  
Urmărește-ne pe https://www.moldova.org/
Facebook:   / moldova.org  
Instagram:   / moldovaorg  
Twitter:   / moldovaorg  
Soundcloud:   / user-927733889  


Acest material a fost realizat în cadrul proiectului „Editorial and financial consolidation of Moldova.org”. Proiectul este finanțat de Uniunea Europeană și implementat de un grup de organizații partenere condus de Agenția Slovacă pentru Cooperare Internațională și Dezvoltare, în strânsă colaborare cu People in Need Slovacia și alte organizații. Acesta face parte din programul de consolidare a capacităților în cadrul proiectului „Sprijinul UE pentru instituțiile mass-media locale din Republica Moldova”. Conținutul acestui material nu reflectă neapărat viziunea UE sau a People in Need Slovacia.