Секрет идеального теста раскрыт! Булочки с вишней как пух 🍒

Описание: Булочки с вишней 🍒 получаются мягкими, вкусными и воздушными. Тесто удачное и всегда выходит с первого раза!
Начинка сочная, ароматная и не растекается. Эти булочки идеально подходят к чаю и обязательно понравятся всей семье ❤️

Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями в комментариях!

⸻

📝 Ингредиенты

Тесто:
• Молоко — 500 мл (тёплое)
• Дрожжи прессованные — 30 г
• Сахар — 100 г
• Мука — около 1 кг (включая опару)
• Яйца — 2 больших или 3 маленьких
• Сливочное масло — 120 г (растопленное и охлаждённое)
• Соль — 1 ч. л. без горки
• Ванильный сахар — 10 г

Начинка:
• Вишня (замороженная) — 600 г
• Сахар — 130 г
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с горкой

Для смазывания:
• Желток — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.

⸻

👩‍🍳 Приготовление
1. Готовим опару: молоко + дрожжи + сахар + мука. Оставляем на 10–15 минут.
2. Добавляем яйца, соль, ванильный сахар, масло.
3. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто.
4. Оставляем тесто подходить на 1 час.
5. Готовим начинку: вишня + сахар + крахмал → довести до кипения и проварить 2–3 минуты. Остудить.
6. Делим тесто на кусочки, формируем булочки с начинкой.
7. Оставляем на расстойку 10 минут.
8. Смазываем желтком с молоком.
9. Выпекаем при 180°C ~25 минут.

вдуховке#вкусныебулочки#рецептсвишней#домашние рецепты#baking#cherry buns#
#булочки #выпечка #рецепт #домашняявыпечка #булочкисвишней #пирожки #дрожжевоетесто #вкусно #еда #готовимдома #рецепты #baking #cherry #homemade#какприготовитьбулочки#пирожки