Lasagne al pistacchio e ragù bianco

Описание: Le lasagne al ragù bianco e pistacchi sono una golosa variante delle classiche lasagne al ragù rosso, una ricetta originale e saporita per creare delle lasagne al forno alternative e sfiziose che stupiranno tutti.
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Ingredienti per il ragù bianco
250 g carne macinata di maiale
250 g carne macinata di manzo
2 carote (medie)
1 cipolla (grande)
q.b. olio extravergine d’oliva
100 ml vino rosso
q.b. sale
Ingredienti per la salsa al pistacchio (besciamella)
1 l latte
30 g farina 00
40 g burro
q.b. sale
q.b. noce moscata
100 g parmigiano grattugiato
200 g farina di pistacchi
q.b. pepe nero
Per assemblare le lasagne
ragù (tutto quello appena fatto)
besciamella (al pistacchio appena fatta)
600 g formaggio (a pasta filata )
100 g pistacchi non salati
250 g lasagne sottili all’uovo
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pelate e tritate la cipolla e le carote, lasciate appassire, Aggiungete la carne, versate il vino e una volta evaporato aggiustate di sale, aggiungete 1 bicchiere d’acqua e cuocete a fiamma bassa per circa 45minuti, 1h. Sciogliere il burro, unite la farina e alzando un po’ il calore, lasciatela dorare.
Unite il latte poco per volta, ggiustate di sale, unite la noce moscata, e spostate in ciotola. Aggiungete il formaggio e la farina di pistacchi.
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Assemblate le lasagne e Cuocete in forno statico a 200°C per 35 minuti circa, oppure attenetevi alle indicazioni sulla confezione. Le lasagne al pistacchio sono ottime gustate calde e appena sfornate . #cucinare #cosebuone #ricette #festa #ilcaldosaporedelsud