Рецепт шведских блинов (на тарелках)

Описание: Узнайте, как приготовить шведские блины! Этот аутентичный рецепт шведских блинов принадлежит прапрабабушке моей жены, Анне Бурьесон, из Смоланда, Швеция. Теста хватает примерно на 40 блинов.

Эти нежные блины, известные в Англии как «шведские блины», слаще и меньше американских блинов. Их подают с брусничным вареньем вместо кленового сиропа. Влажные внутри, хрустящие снаружи, они украшены кисло-сладким брусничным вареньем. Брусника, относящаяся к семейству клюквенных, растёт в горных районах Скандинавии.

Ингредиенты рецепта шведских блинчиков

3 яйца
2 стакана жирных сливок
1 стакан пшеничной муки
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
4 столовые ложки растопленного несолёного сливочного масла
425 г подслащённой брусники (или заменителя малинового варенья)

Приготовление
1. Взбейте яйца венчиком в большой миске. Добавьте сливки, муку, сахар и соль.
2. Взбейте до однородной массы. Затем добавьте 4 столовые ложки сливочного масла.
3. Разогрейте большую сковороду, блинницу или электрическую сковороду. На среднем огне слегка смажьте растопленным маслом. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой.
4. Шведские блинчики должны быть чуть меньше крышки кофейной банки.
5. Жарьте до золотисто-коричневого цвета снизу около 2 минут. Затем переверните и жарьте ещё 1-2 минуты. 6. Готовые блины держите в разогретой до 110°C духовке в частично накрытой форме, пока готовите остальные блины.
7. Подавайте с небольшим количеством брусники поверх каждого блина. Количество: на 8 человек по 2–3 блина на человека.

Подпишитесь на меня в Facebook:   / cheftips  
  / cheftips  
  / cheftips