Cómo hacer SALSAS y CHUTNEYS fermentados

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¡Hola!

Hoy día les voy a compartir dos recetas básicas para hacer salsas fermentadas: una a base de tomates y la otra a base de mango.

PARA MI LA PALABRA “SALSA” SIGNIFICA “CONDIMENTO.”

Estas salsas, que pueden ser de verduras y/o frutas y/o hierbas, aumentan y varian el sabor, el valor medicinal y la composición microbiana de nuestros platos, especialmente platos basados en cereales. Hay literalmente un sinfín de posibilidades cuando estás haciendo una salsa casera. El único límite es tu imaginación.

¿Has visto mi video y post sobre cómo hacer gaseosas naturales?

En él, te explico cómo puedes variar el sabor de tu gaseosa no sólo cambiando los ingredientes que usas sino también cambiando el cultivo que usas para fermentar la bebida. Es igual lo que estamos haciendo hoy día con estas salsas y chutneys.

AQUÍ EL POST EN EL BLOG SOBRE EL MISMO TEMA
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