pain de viande revisité
Автор: Cochonnailles en Cuisine Gilles Marie
Загружено: 2026-02-12
Просмотров: 420
Описание:
Ingrédients
500 g de poulet haché
150g de champignons frais
1 oignon
2 gousses d’ail
1 œuf
60 g de pain trempé dans un peu de lait
10 cl de lait
1 petit bouquet de persil frais
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
6 à 8 tranches d’emmental pour tapisser le moule
Préparation
Préchauffe le four à 180°C.
Émince finement l’oignon, l’ail et les champignons.
Fais revenir les champignons et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
Laisse tiédir.
Dans un saladier, mélange :
le poulet haché
les champignons et oignons cuits, l’ail, l’œuf, la chapelure, le lait, le persil ciselé, le paprika,
sel et poivre
Tapisse un moule à cake avec les tranches d’emmental sur le fond et sur les côtés
(elles doivent légèrement dépasser pour pouvoir refermer).
Verse la préparation au poulet dans le moule.
Rabats les tranches d’emmental sur le dessus pour enfermer le pain de viande.
Enfourne à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
Laisse reposer 10 minutes avant de démouler pour que le fromage se tienne.
Bon appétit.
Cagnotte
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