EP49 金黃色的美味誘惑!現炸旗魚黑輪|河鮮海味
Автор: 散時間 sandshour / 散冊 sandsbook
Загружено: 2026-03-01
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以旗魚邊角料打漿製作,在攤位用工具輔助現場包蛋、雙鍋油炸,炸至外皮金黃酥脆,黑輪本體口感Q彈有嚼勁,是非常具有在地特色的風味小吃。
這集我們從旗魚黑輪的製作工序談起,也聊聊台灣常見的旗魚種類,除了旗魚黑輪外,在南部的「黑輪攤」,煮的、烤的、炸的各種形式,還隱藏著哪些不能錯過的美味呢?
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EP06|「吉古拉」是什麼?來自基隆的在地好味道!
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