St. Galler Brot selber machen | Rezept #19
Автор: Bake it easy
Загружено: 2017-12-10
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Das St. Galler Brot gehört zu den beliebtesten Broten der Schweiz. Mit diesem Rezept kannst du das St. Galler Brot selber backen.
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Das St. Galler Brot gehört mit seiner eigenwilligen Form (der "Nase") zum Standard-Angebot jeder Schweizer Bäckerei. Das St. Galler Brot weist einen sehr hohen Anteil an Krume im Verhältnis zur Kruste auf. Die Krume ist sehr kompakt.
Tipp: Für ein dunkles St.Galler Brot kannst du das Halbweissmehl (Typ 720) einfach durch Ruchmehl (Typ 1050) ersetzen.
Dieses Rezept ergibt zwei St.Galler Brote. Das ist besonders praktisch. So kannst du eines sofort essen und das zweite für ein anderes Mal einfrieren.
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