NO BAKE Keto Blueberry Cheesecake

Описание: Pan size: 6 inch removable bottom pan or springform pan

•CRUST•
3/4 cup (75g) blanched almond flour
3 tablespoons (35g) powdered erythritol
1 tablespoon (15g) unsweetened cocoa powder
( I used unsweetened black cocoa powder)
3 tablespoons (43g) melted salted butter


•BLUEBERRY PURÉE•

150g fresh blueberries
50g granulated erythritol
1/2 (8g) tablespoon lemon juice


•CREAM CHEESE FILLING•

200g cream cheese (room temperature)
50g powdered erythritol
35g plain yogurt
1 tbsp (15mL) lemon juice
1 tablespoon (15g) powdered gelatine soaked in 2 tablespoons cold water.
120ml heavy whipping cream
50g of blueberry purée


•TOP LAYER•

100g blueberry purée
50g heavy whipping cream
1 teaspoon gelatine soaked in 1 tablespoon cold water.

Refrigerate for at least 3 hours before unmolding.

Yields 8 servings
Net carbs per serving: 4.6g
Fiber: 2.2g
Fat: 23g
Protein: 6.2g
Net calories: 284


▶️IG:   / ketoserts  


Tamaño del recipiente: recipiente inferior extraíble de 6 pulgadas o recipiente desmontable


•CORTEZA•

3/4 taza (75 g) de harina de almendras blanqueada
3 cucharadas (35 g) de eritritol en polvo
1 cucharada (15 g) de cacao en polvo sin azúcar
(Usé cacao en polvo negro sin azúcar)
3 cucharadas (43 g) de mantequilla salada derretida


• PURÉE DE ARÁNDANOS •

150 g de arándanos frescos
50 g de eritritol granulado
1/2 (8 g) cucharada de jugo de limón


• RELLENO DE QUESO EN CREMA •

200 g de queso crema (temperatura ambiente)
50 g de eritritol en polvo
35 g de yogur natural
1 cucharada (15 g) de gelatina en polvo remojada en 2 cucharadas de agua fría.
120 ml de crema batida espesa
50g de puré de arándanos


•LA CAPA SUPERIOR•

100 g de puré de arándanos
50 g de crema batida espesa
1 cucharadita de gelatina remojada en 1 cucharada de agua fría.

Refrigere durante al menos 3 horas antes de desmoldar.

Rinde 8 porciones
Carbohidratos netos por porción: 4.6 g
Fibra: 2,2 g
Grasas: 23g
Proteína: 6.2g
Calorías netas: 284


Dimensioni della padella: padella inferiore rimovibile da 6 pollici o padella a cerniera


•CROSTA•

3/4 tazza (75 g) di farina di mandorle sbollentate
3 cucchiai (35 g) di eritritolo in polvere
1 cucchiaio (15 g) di cacao amaro in polvere
(io ho usato cacao amaro in polvere)
3 cucchiai (43 g) di burro salato fuso


•PURÈ DI MIRTILLI•

150 g di mirtilli freschi
50 g di eritritolo granulato
1/2 (8g) cucchiaio di succo di limone


• RIPIENO DI CREMA DI FORMAGGIO•

200 g di formaggio spalmabile (temperatura ambiente)
50 g di eritritolo in polvere
35 g di yogurt bianco
1 cucchiaio (15 g) di gelatina in polvere ammollata in 2 cucchiai di acqua fredda.
120 ml di panna da montare pesante
50g di purea di mirtilli


•STRATO SUPERIORE•

100 g di purea di mirtilli
50 g di panna da montare pesante
1 cucchiaino di gelatina ammollata in 1 cucchiaio di acqua fredda.

Mettere in frigo per almeno 3 ore prima di sformare.

Produce 8 porzioni
Carboidrati netti per porzione: 4,6 g
Fibra: 2,2 g
Grasso: 23 g
Proteine: 6,2 g
Calorie nette: 284


Taille de la casserole: casserole à fond amovible ou moule à charnière de 6 pouces


•CROÛTE•

3/4 tasse (75g) de farine d'amande blanchie
3 cuillères à soupe (35 g) d'érythritol en poudre
1 cuillère à soupe (15 g) de cacao en poudre non sucré
(J'ai utilisé de la poudre de cacao noir non sucré)
3 cuillères à soupe (43g) de beurre salé fondu


•PUREE DE BLEUETS•

150g de myrtilles fraîches
50g d'érythritol granulé
1/2 (8g) cuillère à soupe de jus de citron


• GARNITURE DE FROMAGE À LA CRÈME•

200 g de fromage frais (température ambiante)
50 g d'érythritol en poudre
35 g de yaourt nature
1 cuillère à soupe (15 g) de gélatine en poudre trempée dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.
120 ml de crème fouettée épaisse
50g de purée de myrtilles


•COUCHE SUPÉRIEURE•

100g de purée de myrtilles
50 g de crème fouettée épaisse
1 cuillère à café de gélatine trempée dans 1 cuillère à soupe d'eau froide.

Réfrigérer au moins 3 heures avant de démouler.

Donne 8 portions
Glucides nets par portion : 4,6 g
Fibre : 2.2g
Matières grasses : 23g
Protéines : 6,2 g
Calories nettes : 284